• Brie juustot ovat ryhmä ranskalaisia pehmeitä juustoja jotka tunnetaan arjessa valkohomejuustoina. Juusto itsessään on peittynyt valkoiseen homeeseen, se on sisältä pehmeä ja se on tarkoitettu kokonaan syötäväksi. Brie juustojen maku maailmat vaihtelevat sen kypsytyksen mukaan ja juustoja voidaan kypsyttää 1kk – 12kk.

Brie nimellä ei ole EU:n alkuperäissuojaa mutta Brie de Meaux sekä Brie de Melun ovat valmistettu vain tietyssä osassa Ranskaa.