• Gorgonzola on italialainen lehmänmaidosta valmistettu sinihomejuusto. Juusto on saanut nimensä italialaisen Gorgonzola kaupungin mukaan ja sitä on valmistettu jo 1600-luvulta asti.

Gorgonzolaa kypsytetään yleisesti 3-4kk mutta myös 6kk asti. Kypsytys näkyy maussa niin että nuori on pehmeämpää niin maultaan kuin koostumukseltaan kun taas vanhempi on vahvemman makuisempaa sekä kovempaa. Gorgonzola on myös EU:n alkuperäissuojan alainen.